Tag chef
Non amo cucinare, la verità è che non so cucinare, a differenza di mio marito che è bravissimo, uno chef mancato. Gli dico sempre che dovrebbe partecipare alla celebre trasmissione televisiva “Masterchef”, lui sorride e risponde: “non ho tempo e… Continua a leggere →
Stamattina a Milano è stata presentata l’edizione 2021 della famosissima Guida Michelin, quella che assegna le Stelle, il più importante riconoscimento per i ristoranti di tutto il mondo. La guida nacque nel 1900 ad opera di Andre’ e Edouard Michelin,… Continua a leggere →
Il Marito di Gnaaus l’ha definita “l’ufficio acquisti”, della loro società, pardon, famiglia, perché fa la spesa e “il direttore creativo” perché è la mente che pensa ai loro pasti.Lui è l’“operaio qualificato”, o meglio, lo straordinario chef che realizza… Continua a leggere →
Un pizzico di Gnaaus è l’ingrediente segreto di tutte le ricette Gnaausiche. Di cosa si tratta? Fantasia e immaginazione. Quando cucinate non ponetevi limiti, sperimentate, provate nuovi accostamenti, non lasciatevi ingabbiare dalla rigidità degli chef professionisti e dalle loro ricette…. Continua a leggere →
Il menù è il geloso custode della storia e dell’anima del ristorante. Il menù è la voce dello chef, con cui esprime la sua filosofia, ci racconta la sua esperienza e la sua capacità e ci trasmette l’amore e la… Continua a leggere →
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