Categoria La Pulce critica gastronomica
Una volta sceglievamo un ristorante per curiosità, per sentito dire, o perché qualcuno ce ne aveva parlato bene.La migliore pubblicità era il passa parola. Adesso ci sono piattaforme come TripAdvisor, che ci permettono di “spiare” il ristorante e decidere se… Continua a leggere →
Stamattina a Milano è stata presentata l’edizione 2021 della famosissima Guida Michelin, quella che assegna le Stelle, il più importante riconoscimento per i ristoranti di tutto il mondo. La guida nacque nel 1900 ad opera di Andre’ e Edouard Michelin,… Continua a leggere →
Ieri ho pranzato in uno dei ristoranti vincitori di una puntata della trasmissione “4 Ristoranti”, che si trova in una regione del nord Italia, località di montagna. Non vi annoio raccontandovi tutti i dettagli di un pranzo terribile, parto direttamente… Continua a leggere →
Il tortino al cioccolato con cuore caldo o cuore morbido è uno dei miei dolci preferiti, ed è anche uno degli strumenti che utilizzo per valutare un ristorante. Vi spiego perché: iniziamo dal menu, accanto alla voce “tortino al cioccolato… Continua a leggere →
Il menù è il geloso custode della storia e dell’anima del ristorante. Il menù è la voce dello chef, con cui esprime la sua filosofia, ci racconta la sua esperienza e la sua capacità e ci trasmette l’amore e la… Continua a leggere →
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