Una volta sceglievamo un ristorante per curiosità, per sentito dire, o perché qualcuno ce ne aveva parlato bene.
La migliore pubblicità era il passa parola.
Adesso ci sono piattaforme come TripAdvisor, che ci permettono di “spiare” il ristorante e decidere se provarlo.
Su internet si trovano così tante informazioni che mi è capitato di sedere a tavola ed essere più preparata del cameriere, o di ordinare senza aver bisogno di leggere il menù, già studiato a casa.

Rispetto al passato c’è un’altra novità: grazie a famosi programmi televisivi di cucina, ci siamo abituati e allenati a giudicare e criticare tanto da esserci trasformati da giuria popolare, a giuria di esperti.
Capita sempre più spesso di vedere simpatici avventori giocare a “quattro ristoranti” prima dell’arrivo del conto, dopo essersi improvvisati giudici di Masterchef criticando i piatti e ispettori Michelin attribuendo stelle.

Per aiutarvi nel complicato ruolo di giudici e ispettori La Pulce ha messo a punto la sua personale lista di criteri di valutazione.

Scheda valutazione ristorante: (voto da zero a dieci)

-SITO WEB

-ACCESSIBILITA’

-ACCOGLIENZA

-AMBIENTE, ATMOSFERA, ARREDI

-TOVAGLIATO

-MENU’, LUNGHEZZA – ARMONIOSITA’ – EQUILIBRIO – COERENZA

-CARTA DEI VINI – SOMMELIER

-PRESENTAZIONE DEI PIATTI

-QUALITA’ DELLE MATERIE PRIME – PRODOTTI DEL TERITORIO

-TECNICA

-EQUILIBRIO FRA GLI INGREDIENTI

-FANTASIA-ORIGINALITA’

-SERVIZIO, PROFESSIONALITA’ – ATTENZIONE – CURA

-CONTO, RAPPORTO QUALITA’ PREZZO, RAPPORTO MENU’- LOCATION – SERVIZIO

-CONTINUITA’ NEL TEMPO

Scaricate la scheda di valutazione e divertitevi ad attribuire un punteggio per ogni voce.

Buon appetito e buon divertimento!

La Pulce