Questo bel piatto non assomiglia a uno dei soliti disastri di Gnaaus e infatti non lo è.
Pur essendo interamente opera della nostra “cuoca diversa”, è un piccolo capolavoro.
Non fatevi ingannare dalla foto, la preparazione è più semplice di quello che sembra e se ce l’ha fatta Gnaaus può riuscirci chiunque.
Anche se i nostri amici “cuochi tipici” troveranno la realizzazione poco ortodossa, è facile, veloce e garantisce un grande risultato.

Ecco la ricetta Gnaausica:

ingredienti:

  • polpa di sette capesante king, congelate
  • un vasetto di funghi porcini sott’olio

realizzazione:

scongelate le capesante a temperatura ambiente, lavatele e cuocetele in padella con un pizzico di sale e una “castagna” di burro, (le noci erano finite!!!) finche’ non vi sembrano cotte.
Scolate i funghi e passateli sotto l’acqua per togliere ogni residuo di olio, poi tagliateli a fette.
Conservate il rimanente “olio profumato ai porcini” in frigo, ottimo da utilizzare come condimento per la pasta o nella preparazione di altri piatti.
Fate saltare le capesante con i porcini per 1 minuto.
Impiattate e spolverate con il pepe.

Gnaaus